[单选题]

乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相

A．分层

B．絮凝

C．转相

D．合并与破裂

E．酸败

参考答案与解析：

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乳剂合并后进一步发展使乳剂分为油、水两相称为乳剂的

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