柑橘贮藏过程中的低温伤害表现为水肿。

[单选题]柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水肿病。其中低温伤害所造成的生理病害为：A .褐斑病B .桔水病和水肿病C .水肿病

[判断题] 柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病。水肿病和桔水病等。A . 正确B . 错误

[单选题]桃在贮藏过程中易发生冷害，冷害的症状主要表现为（）A .果肉褐变，无味，可长期贮藏B .果肉褐变，异味，核桃开裂C .果肉褐变，味变香，核桃开裂

[判断题] 南树北引受低温伤害表现为死亡，北树南引受高温伤害表现为受阻.A . 正确B . 错误

[判断题]南树北引受低温伤害表现为死亡，北树南引受高温伤害表现为受阻。（）A.对B.错

[判断题] 南树北引北树南引受低温伤害表现为死亡.A . 正确B . 错误

[判断题]南树北引北树南引受低温伤害表现为死亡（）A.对B.错

[问答题] 低温贮藏可分为哪几类？简述低温贮藏的特点和一般工艺过程。

在麦芽汁煮沸过程中,表现为()。A. 酸度上升B. pH下降C. 生成了大量还原性物质D. 麦芽汁色度下降

就柑橘贮藏而言,叙述正确的有( )A. 机械冷藏库、通风库与地窖贮藏可作为其贮藏方法;B. 温度既要降温以减弱果实的呼吸强度,又要保证果实组织中新陈代谢的正常进