[填空题] 果酒酿造的成败和品质的好坏，首先决定于参与发酵的微生物（）。
[填空题] 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）。
[填空题] 茶叶品质的优劣，首先决定于鲜叶内含有效成分的多少及其（）
[填空题] 潜育期的长短，首先决定于（），其次受（）影响。
[单选题]行政效率的高低，首先决定于（）的高低A .行政决策质量B .行政指挥水平C .行政协调艺术水平D .行政监督质量
[单选题]产品质量好坏主要决定于（）的工作质量和控制能力。A . 质量部门B . 生产部门C . 采购部门D . 人事部门
[填空题] 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
[填空题] 啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
[判断题] 合金化操作首先决定于合金元素的化学性质。A . 正确B . 错误
[填空题] 啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。