[多选题]

幼儿膳食调配的原则是（）。

A . 幼儿每日膳食中应补充一定量的蛋白质营养价值高的食物，优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的／2以上

B . 解决矿物质和维生素的不足，应特别强调多饮食品种的多样性

C . 纯糖和纯油脂食物不宜多吃

D . 注意烹调方法，要避免油炸、油腻过重、质硬或刺激性强的食物

E . 饮食要定时，不挑食，不偏食，培养儿童良好的饮食习惯，并多鼓励儿童进食各种不同的食物

参考答案与解析：

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