[单选题,A2型题,A1/A2型题]

食品水分活性值的大小，对食品的影响为（）

A . 食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

B . 食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖

C . 食品的水分活性值越大，越不利于微生物繁殖

D . 食品的水分活性值越大，真菌不能产毒

E . 食品的水分活性值越小，真菌能产毒

参考答案与解析：

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食品水分活性值的大小，对食品的影响为

[单选题]食品水分活性值的大小，对食品的影响为A.食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖B.食品的水分活性值越小，越有利于微生物繁殖C.食品的水分活性值越大，

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