汽蒸的特点是（）。

[单选题]环管工艺装置汽蒸器的特点是（）。A .汽蒸器没有搅拌器B .汽蒸器有夹套，夹套用水冷却C .蒸汽从分布板底部加入汽蒸器D .搅拌器采用机械密封

[填空题] 蒸制食品的特点是（）、（）、（）。

[名词解释] 汽蒸罐

[多选题] 汽蒸罐停车步骤是（）。A .确认已倒空汽蒸罐的料位B .停汽蒸器搅拌罐C .关闭进汽蒸器罐的蒸汽和凝液并打开底部排凝阀D .关闭进汽蒸罐夹套蒸汽并打开底部排凝阀

[判断题] 汽蒸罐内可通入高压蒸汽进行预汽蒸，软化料片。A . 正确B . 错误

[单选题]邪热郁蒸型自汗的特点是（）A.汗出恶风B.手足汗出C.但头汗出D.半身汗出E.蒸蒸汗出

[单选题]邪热郁蒸型自汗的特点是：A.汗出恶风B.手足汗出C.但头汗出D.半身汗出E.蒸蒸汗出

[单选题]邪热郁蒸型自汗的特点是：（）A .汗出恶风B .手足汗出C .但头汗出D . D.半身汗出E .蒸蒸汗出

[单选题]邪热郁蒸型自汗的特点是：A.汗出恶风B.手足汗出C.但头汗出D.半身汗出E.蒸蒸汗出

[问答题] 汽蒸有什么目的？