火力是指燃烧的力度，一般可用温度表示，烹调使用的最高温度为180℃。

[单选题]在烹调中使用的最高温度为（）。A .200℃B .300℃C .240℃D .350℃

[单选题]中心温度一般以（）温度表示。A .直肠B .腋窝C .口腔D .掌心

[问答题] 简述最高温度表为什么能测出最高温度？

[单选题]柴油机气缸内燃烧的最高温度一般在（）A . 1000~1200℃B . 1200~1400℃C . 1400~1800℃D . 1800～2000℃

[问答题] 从构造上讲最高温度表与普通温度表有何不同？为什么能测出最高温度？

[问答题] 简述最高温度表的测温原理？

[问答题] 怎样进行最高温度表的调整？

[单选题]更换温度表时，要选合适量程的温度表，一般情况下温度表的量程应为最高操作温度的（）。A .0.5～1倍B .1～1.5倍C .1.5～3倍D .4倍

[单选题]调整最高温度表时，温度表的刻度磁板面应与甩动方向（）。A . 平行B . 垂直C . 成一定夹角

[单选题]最高温度表毛细管内是（）。A .真空的B .充有少量氮气