[单选题]

一般冷菜的装盘是由（）、围边、盖面三步构成的。

A . 垫底

B . 刀工

C . 点缀

D . 调味

参考答案与解析：

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一般冷菜的装盘是由垫底、围边、（）三步组成的。

[单选题]一般冷菜的装盘是由垫底、围边、（）三步组成的。A . 点缀B . 盖面C . 刀工D . 调味

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    • 传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和A、装饰B、整理C、盖面D、镶边

    [试题]传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和A．装饰B．整理C．盖面D．镶边

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    • 传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）。

    [单选题]传统冷菜装盘的基本步骤一般可以分为垫底、围边和（）。A.装饰B.整理C.盖面D.镶边

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    • 冷菜装盘包括垫底和盖面两个步骤。（）

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