测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。

[单选题]测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A .柠檬酸B .苹果酸C .酒石酸

[判断题] 酸度对测定结果影响较小。A . 正确B . 错误

[填空题] 食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示

[单选题]总酸度的测定结果通常以样品中含量最多的那种酸表示。要在结果中注明以哪种酸计，下列哪种酸不能用来表示食品中总酸的含量（）。A . 苹果酸B . 乙酸C . 酒石酸D . 硫酸

[单选题,B型题] 用生物学方法或酶化学方法测定药物的含量，其测定结果一般表示为（）A . 效价单位B . 有效物质的百分数（％）C . 标示量D . 含量占标示量的百分率（%）E . 有效物质的重量

[单选题]酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示A.乙酸B.甲酸C.乳酸D.丙酸E.柠檬酸

[单选题]酱油的总酸是表示其质量的一个指标，由于酸性物质种类多，测定结果以何种酸表示A.乙酸B.甲酸C.乳酸D.丙酸E.柠檬酸

[填空题] 在测定挥发分时，为了保证测定结果的准确度，挥发坩埚总质量一般不得超过（）。

[单选题]测定水中酸度时，其酸度值一般用（）浓度计。A .CaC03B .pHC .NaOH

[填空题] 制剂含量测定的结果一般用（）表示，原料药含量测定的结果一般用（）表示。