红皮蒜多为大蒜，外皮呈（），蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。

[单选题]大蒜的蒜瓣为( )。A．鳞叶B．腋芽C．变态根D．块茎

[单选题]大蒜的蒜瓣是（）。A . 块茎B . 鳞茎C . 球茎D . 腋芽

[单选题]大蒜的蒜瓣是（）A.块茎B.鳞茎C.球茎D.腋芽

[单选题]大蒜的蒜瓣是（）A.块茎B.鳞茎C.球茎D.腋芽

[单选题]天津（　）大蒜，蒜头形状规则，通常是六瓣，蒜皮呈紫红色，故有“六瓣红”之称。A.宝坻B.武清C.兰梓D.红桥

[单选题]蒜的辣味成分主要是（）。A . 蒜素B . 辣椒素C . 硫化物D . 谷氨酸钠

[填空题] 大蒜的蒜瓣是由（）膨大而形成的。

[单选题]大蒜中辛辣味成分是（）。A .二硫化物B .聚合物C .丙烯醛D .氨基酸

[填空题] 大蒜幼苗生长期间随种瓣养分逐渐消耗，蒜瓣也逐渐干缩成膜状，这一现象一般称为（）。

[单选题]下列中药饮片中，以油润、外皮色黄棕、切面色黄白、气味浓者为佳的是()。A．甘草B．白芷C．木香D．当归