[单选题]

驱除蔬菜褐变现象可以用（）。

A . 碱性溶液

B . 酸性溶液

C . 中性溶液

D . 活性溶液

参考答案与解析：

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用酸性溶液浸泡、存放蔬菜可造成酶促褐变现象。（）

[判断题]用酸性溶液浸泡、存放蔬菜可造成酶促褐变现象。（）A.对B.错

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