[单选题]

冷菜制作时，叠要与刀工结合，（），叠好后铲在刀面上，再盖到有围边和垫底的原料上。

A .随切随叠

B .切完再叠

C .叠完再切

D .以上选项均对

参考答案与解析：

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冷菜垫底的原料也要注意刀工成型的审美要求。（）

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