在接触式（）中不采用空气或液体作中间传热介质。

[填空题] 介质接触传热过程应用的传热介质有（）、（）和（）。

[单选题]成品加热过程中的液体传热介质主要是以（）、油为传热介质。A . 粉为传热介质B . 蛋为传热介质C . 水为传热介质D . 糖为传热介质

[判断题] 回转式空气预热器的传热介质是波形板。A . 正确B . 错误

[单选题]无需任何中间介质的传热方式为（）。A . 传导B . 对流C . 辐射D . 没有此种方式

[判断题] 热管式空气预热器是通过中间介质将烟气的热量传给空气。A . 正确B . 错误

[单选题]“叫化鸡”采用（）传热介质。A . 水B . 油C . 气D . 固体

[单选题]传感器安装在空气中不接触水体的，称为气介式或（）式超声波水位计。A .浮动B .接触C .非接触D .液介

[单选题]“软炸虾仁”采用（）传热介质。A . 水B . 油C . 气D . 固体

[问答题] 载热介质接触传热按介质的不同有几种？而其机理如何？

[单选题]（）是属于非接触式测温仪，与介质不接触，利用辐射原理测温。A .热电偶B .热电阻C .比色高温计