炟芥菜胆要求芥菜胆（）

[单选题]芥菜胆的净料率为（）A . 30%B . 40%C . 50%D . 60%

[单选题]根用芥菜（又名大头菜）的原产地是（）。A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

[单选题]根用芥菜（又名大头菜）的原产地是（）。A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

[单选题]根用芥菜(又名大头菜)的原产地是（）。A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

[单选题]根用芥菜(又名大头菜)的原产地是（）。A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

[单选题]采集野生芥菜的最佳时节是在( )。A．初春B．盛夏C．中秋D．初冬

[填空题] 白菜、甘蓝、萝卜、芥菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、莴苣、大葱、大蒜、唐菖蒲等为（）.

[判断题] 我国油菜的类型分为白菜型、芥菜型和甘蔗型三大类型。A . 正确B . 错误

[判断题] 芥菜型，甘蓝型油菜的菌核病比白菜型油菜发病轻A . 正确B . 错误

[判断题]适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。（）A.对B.错