[单选题]

将生面筋制成条状或筒状，用沸水煮熟制成是（）

A . 素肠

B . 泡麸

C . 水面筋

D . 油面筋

参考答案与解析：

相关试题

发芽、虫蚀或霉变的小麦制成的小麦粉只能形成少量面筋或不能形成面筋。

发芽、虫蚀或霉变的小麦制成的小麦粉只能形成少量面筋或不能形成面筋。A. 正确B. 错误

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    • 黄芩蒸或沸水煮的目的是

    [单选题]黄芩蒸或沸水煮的目的是A.杀死寄生虫卵B.使酶灭活，保存药效C.净制药物D.增强药物作用E.去除不良气味

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    • 黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）

    [多选题] 黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）A . 使酶灭活B . 保存药效C . 软化药物D . 便于切片E . 降低毒副作用

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    • 黄芩蒸制或沸水煮的目的是

    [多选题]黄芩蒸制或沸水煮的目的是A.使酶灭活B.保存药效C.软化药物D.便于切片E.降低毒副作用

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    • 黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）

    [多选题]黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）A.使酶灭活B.保存药效C.软化药物D.便于切片E.降低毒副作用

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    • 黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）

    [多选题]黄芩蒸制或沸水煮的目的是（）A.使酶灭活B.保存药效C.软化药物D.便于切片E.降低毒副作用

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    • 面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（　　）

    [判断题]面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（　　）A.对B.错

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    • 面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（）

    [判断题]面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（）A.对B.错

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    • 面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（）

    [判断题]面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（）A.对B.错

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    • 面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（）

    [判断题]面筋是以豆腐为原料制成的豆制品。（）A.对B.错

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