A . 导致人致病的食物以肉、牛奶、内脏、蛋类为主
B . 导致人致病的食物是海产品、咸菜等含盐量高的食物
C . 为条件致病菌
D . 可替代立克次体抗原做外斐试验
E . 常因食用带菌炊事人员（鼻咽部黏膜和手指）污染的食物后致病