酒精与水分子之间缔合结构的稳定性与（）和（）有关。

[单选题]水分子之间可以通过氢键相互缔合。按照水分子的结构，一个水分子通过氢键最多可以结合几个其它水分子？（）A . 6个B . 4个C . 3个D . 2个

[填空题] 水分子之间是通过（）相互缔合的。[填空题] 水分子之间是通过（）相互缔合的。

[判断题] 白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。A . 正确B . 错误

[填空题] 酒精分子和水分子之间的缔合，对感官刺激的变化是十分重要的。在饮用时，只有（）才和嗅觉、味觉器官发生作用，（）越多，刺激性越大。

水分活度可反映水与各种非水成分的缔合强度，预示食品的稳定性、安全和其他性质。水分活度可反映水与各种非水成分的缔合强度，预示食品的稳定性、安全和其他性质。

[判断题] 水分与不同固体材料表面之间的相互作用情况各不同，如果水分子的内聚力小于水分子与材料间的相互吸引力，则材料不容易被润湿称为亲水性材料。A . 正确B . 错误

[判断题] 水分子的缔合作用和溶解能力对浮选有很大的作用。A . 正确B . 错误

[单选题]水分子之间可以形成（）。A . 共价键B . 氢键C . 范德华力D . 离子键

水分子的结构特征A. 水是呈四面体的网状结构B. 水分子之间的氢键网络是动态的C. 水分子氢键键合程度取决于温度D. 水的四面体夹角为 109°28 ′

[多选题] 墙体的稳定性与（）有关。A .墙的高度B .墙的长度C .墙的材料D .墙的厚度E .墙体中的圈梁