采用中和滴定测定法测定白酒的总酸量，测定结果以（）表示为g/L保留两位小数。

[单选题]采用中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量，测定结果以（）计表示为g/L保留两位小数。A . 乙酸乙酯B . 己酸乙酯C . 丁酸已酯D . 乳酸乙酯

[问答题] 请说出中和滴定指示剂测定法测定白酒中的总酯量的原理。

[判断题] 全水分测定结果应保留小数点后两位数字。A . 正确B . 错误

[单选题]采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用下列何种加热方式较好（）。A . 电炉加热10分钟B . 电热板加热15分钟C . 单孔沸水浴锅中加热30分钟D . 双孔沸水浴锅中加热30分钟E . 六孔沸水浴锅中加热30分钟

[单选题]采用高锰酸钾滴定法测定水样的耗氧量时，测定过程中加热方式是影响测定结果的重要因素之一，为了使测定结果准确、可靠、有可比性，用哪一种方法较好A．六孔沸水浴锅中加热30分钟B．电热板加热15分钟C．电炉加热20分钟D．单孔沸水浴锅中加热20分钟E．电炉加热10分钟

[多选题] 直接滴定法测定还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素是（）。A .反应液碱B .热源强度C .煮沸时间D .滴定速度

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 碘测定法测定β-内酰胺酶阳性结果是（）A . 无色B . 蓝色C . 棕色D . 黄色E . 红色

[单选题]用碱滴定法测定羧酸时，易水解的酯容易起干扰，会使测定结果（）。A . 偏高B . 偏低C . 不变D . 上下移动

[多选题] 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，影响测定结果的因素有（）。A . 滴定速度B . 热源强度C . 煮沸时间D . 样品预测次数

[单选题]测定葡萄的总酸度时，其测定结果以（）来表示。A .柠檬酸B .苹果酸C .酒石酸