尝酒时往酒杯中注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5。

[判断题] 尝酒时往酒杯注入的酒样应占酒杯的2/3—4/5。A . 正确B . 错误

[单选题]评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。A . 1/2-2/3B . 1/3C . 满杯D . 1/4

[单选题]酒的感官品评首先要鉴别酒的色泽和外观。具体方法是将酒液注入标准酒杯，注入量达到酒杯高度的（），然后举杯，使酒杯中液面稍高于眼平视线进行直视、侧视。A.

[单选题]西餐斟葡萄酒时，酒液不能超过酒杯的（）。A . 1/2B . 3/4C . 2/3D . 4/5

[单选题]红葡萄酒应斟至酒杯（）满。A . 1/2B . 1/3C . 3/4D . 4/5

[单选题]白葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。A . 1/3B . 2/3C . 3/3D . 1/4

[单选题]红葡萄酒斟酒量为酒杯的（）。A . 1/4B . 2/4C . 3/4D . 4/4

[问答题] 品评酱酒对品酒杯有何要求？

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[单选题]黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。A .瓷杯B .玻璃杯C .银杯D .玉器杯