[多选题]

食品的风味,广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的()感觉的综合效应。

A . 物理化学

B . 食品化学

C . 化学

D . 物理

E . 心理

参考答案与解析:

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人们对于刺激物的理解是通过感觉进行的。所谓感觉是指通过视、听、嗅、味、触五种感官

[单选题]人们对于刺激物的理解是通过感觉进行的。所谓感觉是指通过视、听、嗅、味、触五种感官对刺激物的反应。随着感觉的深入,将感觉到的材料通过大脑进行分析综合,从而得到()。A . 诱因B . 需要C . 知觉D . 反应

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