试论食品中的糖类化合物及其生物学作用。

[填空题] 酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。

[单选题]多糖类化合物的性质是A.无甜味B.易溶于乙醇C.易溶于甲醇D.易溶于有机溶剂E.易溶于冷水

[填空题] 黄酮类化合物的许多生物学活性均与其（）活性有关。

[单选题]挥发油中的芳香化合物多为一类化合物的衍生物，这类化合物是A.苯甲酸B.苯甲醚C.苯甲醛D.苯甲醇E.苯丙素

[单选题]下列糖类化合物中那个不具有还原性？（）A . D-葡萄糖B . α-D-甲基葡萄糖C . D-赤藓糖D . 蔗糖

[单选题]分离糖类化合物，选以下的柱子（）最合适。A .ODS柱B .硅胶柱C .氨基键合相柱D .氰基键合相柱

[单选题,A1型题] 欲分离糖类化合物，选哪种柱子最合适（）A . 硅胶柱B . 氨基键合相柱（碳水化合物柱）C . ODS柱D . 氰基键合相柱

常用莫利许(Molsch)反应鉴定糖类化合物。A. 正确B. 错误

[单选题]药材绵马贯众中具有驱虫作用的有效成分是A．生物碱类化合物B．间苯三酚类化合物C．三萜类化合物D．内酯类化合物E．蒽醌类化合物

[单选题]洋金花药材主含的成分是A．黄酮类化合物B．生物碱类化合物C．木脂素类化合物D．挥发油E．胡萝卜素