[主观题]

加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。( )

参考答案与解析:

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加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。()

[判断题]加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。()A.对B.错

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    谷类食物加工、烹调过程中易损失的维生素是:A. 维生素 AB. 维生素 B1C. 维生素 DD. 维生素 E

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