食醋的香气来源于发酵过程中产生的乙酸乙酯。

[单选题]食醋的香气来源于发酵过程中产生的各种酯类。这些酯类中以（）为主。A .乙酸丁酯B .乳酸乙酯C .乙酸异戊酯D .乙酸乙酯

[判断题] 清香型白酒的主题香气成分以乙酸乙酯，己酸乙酯为主和复合香气。A . 正确B . 错误

[判断题] 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。A . 正确B . 错误

[单选题]白酒蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A .酒头B .中段酒C .酒尾D .全部

[单选题]乙酸乙酯A．极性溶剂B．非极性溶剂C．半极性溶剂D．防腐剂E．增溶剂关于液体制剂常用的溶剂和附加剂

[单选题,B型题] 乙酸乙酯（）A . 极性溶剂B . 非极性溶剂C . 半极性溶剂D . 防腐剂E . 增溶剂关于液体制剂常用的溶剂和附加剂

[单选题]制样过程中产生的误差主要来源于（）A .掺合B .破碎C .缩分D .过筛

[单选题]白酒在蒸馏过程中，乙酸乙酯主要在（）部分。A .酒头B .中段酒C .酒尾D .全部

[单选题]食醋中的香气主要来源于以下哪种酯类物质（）.A . 己酸乙酯B . 乳酸乙酯C . 乙酸乙酯D . 丁酸乙酯

[判断题] 老白干酒的香味成份是以乙酸乙酯为主体香气。A . 正确B . 错误