（）是指利用青贮技术，使青饲料处于厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青饲料处于pH3.8～4.2的环境中，从而较好地保存原有营养价值的青饲料。

[判断题] 乳酸麦芽是利用麦芽内容物本身培养乳酸菌产生乳酸制成的。A . 正确B . 错误

[单选题]乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。A . 丙醇B . 丙酸C . 丙酮酸D . 丙烯醛

[判断题] 乳酸菌的繁殖及产生乳酸的多少与青贮原料无关。A . 正确B . 错误

[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（　　）A.对B.错

[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）A.对B.错

[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）A.对B.错

[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）A.对B.错

[判断题]乳糖在肠道被乳酸菌利用后产生乳酸，可促进钙的吸收。（）A.对B.错

[单选题]青贮是在厌氧条件下，利用原料上已有的（）发酵，使有害菌的生长繁殖受到抑制，达到保存牧草的目的。A . 大肠杆菌B . 霉菌C . 乳酸菌D . 腐败细菌

[多选题] 利用乳酸菌发酵到的产品有（）.A . 泡菜B . 酸奶C . 酸奶油D . 酸乳酒