冬菇馅儿饼所用的皮类是（）。

[单选题]晶饼皮所用的主要原料是（）。A .面粉B .澄面C .糯米粉

[多选题] 月饼按饼皮分为： （）A . 浆皮B . 混糖皮C . 酥皮

[名词解释] 饼粕类饲料

[单选题]饼粕类饲料中以（）饼粕质量最好。A . 花生B . 菜籽C . 豆

[单选题]耶稣在五饼二鱼神迹中所用的饼和鱼是什么人的：（）A .门徒；B .妇人；C .童子。

[问答题] 为何月饼出炉后饼皮会脱落？

[单选题]400克的冬菇水发后可得到14000克湿冬菇，湿冬菇的净料率为（）A . 3.5%B . 29%C . 150%D . 350%

[单选题]100克干冬菇水发后得到的湿冬菇将（）A . ≧100克B . ≧200克C . ≦300克D . ≧300克

[单选题]冬菇的涨发方法是（）A . 浸发B . 漂发C . 浸焗发D . 泡发

[填空题] 写出常见的饼粕类饲料（）、（）、（）、（）。