工具使用后，对附在工具上的（）、糖膏、蛋糊、奶油等原料，应用冷水冲洗和擦干

[单选题]工具使用后，对附在工具上的油脂、（）、蛋糊、奶油等原料，应用冷水冲洗和擦干。A . 酱B . 糖膏C . 面粉D . 灰尘

[单选题]工具和量具使用后要（）。A .混合放在一起B .分开放置C .量具在上，工具在下D .量具在下，工具在上

[单选题]所有工具用后应用（）擦拭干净，防止生锈，以便下次使用。A .清洁布B .洗涤布C .干布D .软布

[单选题]调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。A .淀粉B .湿淀粉C .水淀粉D .干淀粉

[单选题]（）所用的糊大致可分为水粉糊、全蛋糊、蛋黄糊、发粉糊和拖蛋拍粉糊等。A .酥炸B .香炸C .脆炸D .油炸

[单选题]使用后的造型工具，应注意（）。A .放在砂箱边上B .及时放在工具箱中C .放在型砂堆中

[单选题]模型工具使用后应如何放置？（）A .放在工作台上B .及时放在工具箱中C .随意放置D .放在随手可即的地方

[单选题]医疗废物运送工具使用后，应（）A .用水冲洗B .定期消毒C .清洁和消毒D .在机构内指定的地点及时消毒和清洁

[单选题]使用()工具、模具后，要及时清理，要擦干净，以免生锈。A．塑料B．金属C．木质D．硅胶

[判断题] 作业人员上架作业时不用佩戴工具袋，工具用后放在架子上。（）A . 正确B . 错误