用蔬菜做生馅时，要求剁碎后加入调味料，挤去水分使用。

[判断题]用蔬菜做生馅时，要求剁碎后加入调味料，挤去水分使用。（）A.对B.错

[判断题]用蔬菜做生馅时，要求剁碎后加入调味料，挤去水分使用。（）A.对B.错

[判断题]用蔬菜做生馅时，要求剁碎后加入调味料，挤去水分使用。（）A.对B.错

[判断题] 辅助调味就是在原料烹制后，再加入相应调味料。A . 正确B . 错误

[单选题]蒸发干贝不能加入的调味料是（）。A . 葱B . 姜C . 料酒D . 酱油

[名词解释] 调味料

为了更好地呈现鲜味,需加入的调味料是()。A. 醋B. 小苏打C. 柠檬汁D. 食盐

[单选题]下列调味料中属于香味调味料的是（）。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒

[单选题]下列调味料中属于香味调味料的是（）。A.番茄酱B.酱油C.豆豉D.黄酒

[名词解释] 调味料的定义