明酥的线条呈螺旋纹形的称为（）。

[填空题] 明酥的形状呈直线形的称为（）。

[填空题] 形成螺纹的螺旋线条数称为（）。

[判断题] 层酥面团制品酥皮的种类主要有明酥、暗酥、半暗酥。A . 正确B . 错误

[填空题] 在双缝干涉实验中，用白光照射时，明纹会出现彩色条纹，明纹内侧呈（）色。

[填空题] 斜齿轮的轮齿呈螺旋形，它与（）夹角称螺旋角。

[单选题]药材铁皮石斛呈螺旋形或弹簧状，一般为A．1～3个旋纹B．2～6个旋纹C．3～8个旋纹D．4～9个旋纹E．5～9个旋纹

[单选题]铁皮枫斗的性状特征是A．螺旋形或弹簧形B．一般5~6个旋纹C．一般2~6个旋纹D．易折断，断面呈纤维性E．嚼之有黏性

[判断题] 层酥中的明酥在熟制时一般采用温油炸的方法熟制。A . 正确B . 错误

[主观题]几何形纹

[名词解释] 聚形纹