影响奥氏体晶粒度长大的两个最主要因素是加热温度和保温时间，并且加热温度的影响比保温时间更为明显。（）

[判断题] 影响奥氏体晶粒长大的两个最主要因素是加热温度和保温时间，并且加热温度的影响比保温时间更为明显。（）A . 正确B . 错误

[填空题] 影响奥氏体长大的主要因素有：加热温度、保温时间、（）和化学成份。

[单选题]加热温度对晶粒长大的影响要比保温时间的影响（）多。A .差不B .差得C .小得D .大得

[判断题] 影响焦炉加热制度的两个主要因素是加热速度和结焦末期的温度。A . 正确B . 错误

[填空题] 影响奥氏体晶粒长大的主要因素有：（），（），（）。

[判断题] 加热温度对奥氏体晶粒长大起主要作用。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 随着加热温度的升高，保温时间的延长，奥氏体晶粒的尺寸保持不变。（）A . 正确B . 错误

[问答题] 影响加热炉出口温度波动的主要因素有哪些？

[填空题] 影响脱碳的主要因素是（）、（）、（）和加热时间。

[单选题]影响火候最主要的两个因素是( )。A．火力和传热介质B．火力和加热时间C．加热时间和烹饪原料D．传热介质和烹饪原料