用于流体食品的热交换器可以分为（）、和（）两类；前者又可分为（）式（具体的热交换器有：盘管式、（）、列管式、翅管式等）和板壁传热式（具体的热交器有：板式、（）、旋转刮板式、夹套式等）。

[填空题] 热管式热交换器在结构上可分为（）和（）。

[判断题] 板式热交换器可以用作蒸汽/液体热交换器，也可以用作流体/液体热交换器。A . 正确B . 错误

[填空题] 热交换器按结构分为：（）。

[单选题]停运热交换器时，应先停热流体，后停冷流体，使热交换器（）。A . 快速地冷却B . 在短时间内冷却C . 缓慢地冷却D . 内的介质保持流动

[填空题] 检修热交换器前必须把热交换器内的（）和（）放掉，（）应打开。

[单选题]在所有热交换器中，（）热交换器的密封圈最少。A . 板式B . 套管式C . 列管式D . A和B

[名词解释] 石墨热交换器

[单选题]板式热交换器在设计上使热交换器内的两种液体作（）。A .同向流动B .反向流动C .交叉流动D .分层流动

[单选题]压水堆核电厂余热排出热交换器为（）热交换器。A.卧式U形管板式B.立式U形管板式C.卧式U形管壳式D.立式U形管壳式

[单选题]船用热交换器绝大多数是（）热交换器。A . 间壁式B . 混合式C . 回热式D . 顺流式