在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的（）。

[填空题] 植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。

[多选题] 在蛋白质方面，谷实饲料的氨基酸不够平衡，含赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸较少；钙的含量也低，磷则以单胃动物难以消化吸收的植酸磷形式存在；（）和（）较为丰富，但缺乏Vc和VD。A .VB1，B .VE，C .VA，D .VB12。

[单选题]大豆饼粕是饼粕类饲料中营养价值最高的饲料，蛋白质含量为，而且是赖氨酸、色氨酸、甘氨酸和VB4的良好来源（）。A .38～40%，B .40～42%，C .42～46%，D .以上都不对。

[主观题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（ ）

[判断题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）A.对B.错

[判断题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（　　）A.对B.错

[判断题]植物蛋白质中赖氨酸含量较高，营养价值也相对较高。（）A.对B.错

[单选题]在天然蛋白质中，下列氨基酸不是L型氨基酸的是（）A．赖氨酸B．蛋氨酸C．色氨酸D．甘氨酸

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是A．赖氨酸和精氨酸B．精氨酸和蛋氨酸C．赖氨酸和蛋氨酸D．组氨酸和亮氨酸E．苏氨酸和色氨酸

[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值A．亮氨酸B．赖氨酸C．苏氨酸D．组氨酸E．精氨酸