腐败作用

[名词解释] 蛋白的腐败作用

[单选题]腐败作用不会A．提供部分脂肪酸B．产生少量维生素C．直接产生假性神经递质D．产生NH3

[名词解释] 蛋白质的腐败作用

[填空题] 肉类的腐败主要包括（）、（）、（）几种作用。

[单选题]蛋白质的腐败作用指（）。A . 肠道尿素分解B . 肠道未吸收氨基酸在肠道细菌作用下分解C . 肠道中胺的生成D . 肠道中吲哚物质的生成E . 上面的都对

[判断题] 发挥国家预防腐败机构的职能作用。建立预防腐败信息共享机制和腐败风险预警机制。A . 正确B . 错误

[判断题] 烟熏有防止食品腐败变质的作用。A . 正确B . 错误

[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物A.氨、胺类B.胺类、硫化氢C.吲哚、氨D.苯酚、胺类E.硫化氢

[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物A.胺类B.酚类C.吲哚D.硫化氢E.以上都是

[单选题]坏死组织经腐败作用后，常可发生()A．梗死B．凝固C．坏疽D．凋亡