[多选题]

关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是（）。

A . 外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测

B . 鲜蛋内带有血丝，即说明有病变，需要检测致病菌

C . 鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差

D . 鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白

E . 对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同

参考答案与解析：

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蛋与蛋制品的卫生问题是（）。

[单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是（）。A . 病毒污染B . 致病菌污染C . 寄生虫污染D . 重金属污染

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    • 蛋与蛋制品的卫生问题是()。

    [单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是()。A.病毒污染B.致病菌污染C.寄生虫污染D.重金属污染

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    • 蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。

    [多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.亚硝酸盐

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    • 蛋与蛋制品的主要卫生问题是

    [单选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质SXB蛋与蛋制品的主要卫生问题是A．农药和抗生素残留B．沙门菌污染C．腐败变质D．有害金属污染E．霉菌污染

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    • 蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。

    [多选题] 蛋与蛋制品的主要卫生问题是（）。A . 农药和抗生素残留B . 沙门菌污染C . 腐败变质D . 有害金属污染E . 亚硝酸盐

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    • 蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。

    [多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是()。A.农药和抗生素残留B.沙门菌污染C.腐败变质D.有害金属污染E.亚硝酸盐

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    • 蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

    [单选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。A．农药和抗生素残留B．沙门菌污染C．腐败变质D．有害金属污染E．亚硝酸盐

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    • 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。

    [单选题]下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是( )。A．寄生虫污染B．致病菌污染C．病毒污染D．重金属污染

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    [单选题]下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（ ）。

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    • 下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（　　）。

    [单选题]下列属于蛋与蛋制品的卫生问题的是（　　）。A.寄生虫污染B.致病菌污染C.病毒污染D.重金属污染

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