直接干燥法适用于在103±2℃范围内不含或含挥发物质甚微的各种食品。

[单选题]食品中水分测定时，直接干燥法适用于在（）下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。A .110～150℃B .≦550℃C .95℃～105℃D .500～525℃

[单选题]食品中水分的测定适用于在（）摄氏度以下，不含或含其它挥发性物质甚微的食品。A .95-110B .100-105C .95-105D .90-105

在101℃～105℃范围不含或含其他挥发性物质甚微的食品，水分测定适宜的方法是:A. 直接干燥法B. 蒸馏法C. 卡尔 • 费休法D. 减压蒸馏法

[单选题]不含或含挥发性物质甚微的食品，测定水分含量最好采用的方法是A.直接干燥法B.减压干燥法C.高压干燥法D.真空干燥法E.蒸馏法

[主观题]气质联用仪适用于热稳定性好、易挥发物质的定性定量分析。此题为判断题(对，错)。

[问答题] 直接干燥法适用于测定什么食品？

[名词解释] 有机挥发物（VOC）

[单选题]下列不属于易挥发物质的是（）A . 浓盐酸B . 浓硫酸C . 氨水D . 酒精

[判断题] 易挥发物质的定性定量分析A . 正确B . 错误

[单选题]挥发物是煤受热后（）。