影响淀粉糊化的因素（）、碱、盐类、极性高分子有机化合物、脂类、直链淀粉含量、其他因素。

[判断题] 合成高分子材料的原料单体均是有机化合物。A . 正确B . 错误

[判断题] 有机化合物要比无机物的分子量高得多，故称高分子化合物。A . 正确B . 错误

[单选题]高分子有机化合物受高温作用而导致分子链发生断裂的现象称为（）。A . 高温分散B . 高温钝化C . 高温降解D . 高温交联

[单选题]聚丙烯酸酯的结构式为，它属于：（）①无机化合物②有机化合物③高分子化合物④离子化合物⑤共价化合物A . ①③④B . ①③⑤C . ②③⑤D . ②③④

[单选题]一般有机化合物的极性（）。A .很强B .较强C .较弱D .较弱或无极性

[判断题] 水是人类目前应用最广泛的溶剂。很多无机化合物，有机化合物以及高分子化合物易溶于水中。A . 正确B . 错误

[判断题] 气相色谱法主要用于高分子量，不易挥发的有机化合物的分析。（）A . 正确B . 错误

[单选题]分子中含有羧基的有机化合物叫（）。A .醚B .醛C .酯D .羧酸

[单选题]有机化合物分为A.烷烃类化合物、烯烃类化合物、炔烃类化合物B.脂肪烃类化合物、芳香烃类化合物C.开链化合物和杂环化合物D.开链化合物、碳环化合物和杂环

[单选题]按有机化合物中碳碳结合的方式，将有机化合物分为A.烷烃类化合物、烯烃类化合物、炔烃类化合物B.脂肪烃类化合物、芳香烃类化合物C.开链化合物和杂环化合物