[填空题] 食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。
[问答题] 简述动物性蛋白质饲料的蛋白质营养特性。
[判断题] 基因表达是否正常主要看转录产物mRNA与蛋白质是否发生质与量的改变。（）A . 正确B . 错误
[判断题]基因表达是否正常主要看转录产物mRNA与蛋白质是否发生质与量的改变。（）A.对B.错
[单选题]生物膜的组成为A．类脂质+蛋白质+多糖B．类脂质+蛋白质+氨基酸C．蛋白质+多糖+氨基酸D．类脂质+多糖+脂肪E．蛋白质+多糖+脂肪
[问答题] 简述粮油原料中蛋白质的种类与特点？
[问答题] 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？
[问答题] 简述蛋白质互补作用。