分析产生质量问题的原因，一般应主要从（）、工—设备与工具、料—材料与原材料、（）、法—加工方法等五个方面进行。

[判断题] 在分析产生质量问题的原因时，主要从5M1E方面着手，即人、机、料、法、环、测。A . 正确B . 错误

[单选题]餐饮服务质量分析中，用于分析产生质量问题的原因，然后找出影响质量问题的主要原因的方法是（）。A . 圆形分析图B . 排列分析图C . 因果分析图D . PDCA管理循环

[判断题] 因果图是分析产生质量问题原因的一种分析图A . 正确B . 错误

[判断题] 质量问题一般只涉及到原材料及最终产品。（）A . 正确B . 错误

[单选题]分析质量问题产生原因的一种有效工具是（）。A . 对策表B . 鱼刺图C . 质量环D . 排列图

[问答题] 用因果分析图分析产生加工质量问题的影响因素。

[单选题]分析产生质量问题的各种原因或影响因素是属于质量管理PDCA循环中的哪个阶段？（）A .计划B .实施C .检查D .处理

[判断题] 质量问题产生的主要因素一般为人、机、料、法、环五大因素。A . 正确B . 错误

[单选题]在制定纠正措施前分析质量问题时，由于根本原因一般并不明显，因此需要仔细分析产品的规范，以及所有有关的过程、操作、（）、服务报告和顾客意见。A .组装B .重量分析C .质量记录D .焊接

[单选题]运用因果分析法分析产生饭店质量问题的原因，并找到关键的原因，这一步骤处于饭店PDCA循环中的（）。A . 计划阶段B . 实施阶段C . 检查阶段D . 处理阶段