苹果汁作为一种保健饮料而大受欢迎，欲提高果汁产率降低生产成本不包括下列哪项（）。

[单选题]苹果汁等酸性饮料常用的杀菌方式为（）A . 巴氏消毒B . 高压蒸汽灭菌C . 过滤除菌D . 煮沸

[问答题] 浓缩苹果汁生产应该具备哪些主要设备。

[单选题]制作苹果汁时，将果汁糖度调到（）%，迅速装瓶。A . 2～5B . 5～10C . 20～30D . 13～18

[单选题]近年来作为“海钓珍品”而大受欢迎的沙蚕属于（）门。A .扁形动物B .节肢动物C .环节动物D .线形动物

[单选题]（）马骥在罗刹国扮作谁后大受欢迎？A . 张飞B . 关羽C . 李逵D . 程咬金

果汁和果汁饮料实质上指的是同一种类型的饮料A. 正确B. 错误

[填空题] 美国人现在饮用的苹果汁，（）来自中国。

[问答题,论述题] 简述一种果蔬汁（澄清苹果汁。番茄汁等）加工工艺流程及操作要点？

[问答题] 浓缩苹果汁生产线中榨汁工序常用的设备是哪些？为什么？

苹果醋具有营养丰富,增强机体免疫力,护肤养肝等多种功效,以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图如图1,请分析回答:苹果汁等原料-|||-鲜苹果汁 甲