[问答题]

根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。

参考答案与解析：

相关试题

按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？

[问答题] 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？

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    • 根据食品保藏原理,果蔬气调保藏属于以下哪个原理

    根据食品保藏原理,果蔬气调保藏属于以下哪个原理A. 维持最低生命活动B. 烟熏原理C. 无菌原理D. 发酵原理

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    • 常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

    [填空题] 常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

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    • 3,根据食品保藏的原理,果蔬气调保藏属于以下哪个原理_。

    3,根据食品保藏的原理,果蔬气调保藏属于以下哪个原理_。A. 发酵原理;B. 烟熏原理;C. 无菌原理;D. 维持最低生命活动;

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    • 以下属于食品保藏的方法()。

    以下属于食品保藏的方法()。A. 干燥法B. 辐射处理法C. 抽气法D. 高渗透压法

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    • 食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

    [填空题] 食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

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    • 食品保藏可分为化学保藏和()

    [试题]食品保藏可分为化学保藏和()A．腌渍保藏B．物理保藏C．低温保藏D．辐 射保藏

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    • 食品保藏可分为化学保藏和（）

    [单选题]食品保藏可分为化学保藏和（）A . 腌渍保藏B . 物理保藏C . 低温保藏D . 辐射保藏

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    • 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）

    [单选题,A型题] 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）A . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B . 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C . 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D . 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E . 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

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    • 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列关于食品保藏原理叙述错误的是（）。A . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B . 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C . 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D . 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E . 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

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