乳化剂是使（）与水溶为一体的表面活性剂。

[主观题]乳化剂是使水和油溶为一体的表面活性剂。此题为判断题(对，错)。

[填空题] （）是使水和油溶为一体的表面活性剂。

[单选题]离子型表面活性剂属于（）乳化剂。A .皂类B .蛋白质类C .电解质类D .固体粉末类

[单选题]OP系列乳化剂属于（）型表面活性剂。A .离子B .非离子C .阳离子D .阴离子

[单选题]制备W/O型乳剂时，采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A．HLB值为8～l6B．HLB值为7~9C．HLB值为3～6D．HLB值为15～18E．HLB值为1～3

[单选题]制备W/O型乳剂时，若采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A.HLB值为8～16B.HLB值为7～9C.HLB值为3～6D.HLB值

[单选题]制备W/O型乳剂时，若采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A.HLB值为8～16B.HLB值为7～9C.HLB值为3～6D.HLB值

[单选题]制备W/O型乳剂时，若采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A.HLB值为8～16B.HLB值为7～9C.HLB值为3～6D.HLB值

[单选题]制备W/O型乳剂时，若采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A.HLB值为8～16B.HLB值为7～9C.HLB值为3～6D.HLB值

[问答题] 用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？