[单选题]适合新酒或者丰厚浓郁型的葡萄酒的醒酒器是下列哪种类型?()A . 中肚长颈型B . 短肚短颈带盖型C . 大肚长颈型D . 小肚短颈型
葡萄酒按其()的高低可分为就是干葡萄酒,半干葡萄酒,甜葡萄酒,半甜葡萄酒。A. 二氧化碳含量B. 含糖量C. 酒度D. 颜色
[填空题] 葡萄酒根据含糖量区分为()、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。
[单选题]下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分?()①打断发酵②干化葡萄,浓缩葡萄中的糖分③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分④反渗透(从葡萄汁中提出水份)提高糖度⑤直接添加糖分A . ②③④B . ①②③⑤C . ②③D . ①②③④
[填空题] 葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
浓郁的红葡萄酒的最佳饮用温度为( )°A. 5~10B. 12~17C. 17~21D. 20~25
[判断题] 含糖量在0.5%~1.2%的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。A . 正确B . 错误
根据葡萄酒的含糖量,分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。( )A. 正确B. 错误
[判断题] 糖分含量为4-12克的葡萄酒称为半甜型葡萄酒。A . 正确B . 错误
[判断题] 甜葡萄酒≠带甜味的葡萄酒A . 正确B . 错误