食品中微生物增殖速度，菌相组成和优势菌种主要取决于（）。

[单选题]土壤中，微生物的水平分布主要取决于（）。A.碳源B.氮源C.水D.温度

[填空题] 壤微生物的水平分布取决于（）。

[判断题] 厌氧微生物增殖速度较快。A . 正确B . 错误

食品腌渍的速度主要取决于()。A. PHB. 腌渍温度C. 水分含量D. 渗透压

[判断题] 鼠疫耶尔森菌属Ⅰ类微生物菌种。A . 正确B . 错误

[配伍题,B型题] 病原微生物进入机体能否引起疾病取决于()病原性细菌的毒力取决于()A .细菌的侵袭力B . 细菌的毒力和机体的抵抗力C . 机体的抵抗力D . 细菌的毒素与侵袭力E . 细菌的毒素

[单选题,B1型题] 病原微生物进入机体能否引起疾病取决于（）A . 细菌的侵袭力B . 机体的抵抗力C . 细菌的毒力和机体的抵抗力D . 细菌的毒素E . 细菌的毒素与侵袭力

[单选题]病原微生物进入机体能否引起疾病取决于A．细菌的侵袭力B．机体的抵抗力C．细菌的毒力和机体的抵抗力D．细菌的毒素E．细菌的毒素与侵袭力

[单选题]病原微生物进入机体能否引起疾病取决于A．细菌的侵袭力B．机体的抵抗力C．细菌的毒力和机体的抵抗力D．细菌的毒素E．细菌的毒素与侵袭力

[单选题]病原微生物进入机体能否引起疾病取决于（　　）。A.细菌的侵袭力B.机体的抵抗力C.细菌的毒力和机体的抵抗力D.细菌的毒素E.细菌的毒素与侵袭力