[填空题] 工厂里淬火常用的淬火介质有水、（）以及油、熔盐、空气等。
[单选题]常用急冷油介质是（）。A .柴油B .渣油C .蜡油D .汽油
[填空题] 工厂里应用最普遍的伴热介质是（）。
[填空题] 设备冷却有水冷、（）冷及风冷。
[填空题] 高炉常用的冷却介质有水、空气和（）。
[判断题] 常用淬火剂有油和水。A . 正确B . 错误
[单选题]烹调方法的分类是以（）划分的，有水为介质、油为介质和气为介质传热法。A . 传热介质B . 加热程序C . 加热方法D . 加热要求
[单选题]最常用的淬火冷却介质是清水、盐水和油，其冷却能力大小依次为（）。A . V清水>V盐水>V油B . V盐水>V清水>V油C . V油>V清水>V盐水D . V油>V盐水>V清水
[判断题] 按冷却介质不同，汽车发动机冷却系可分为油冷和水冷两种。A . 正确B . 错误
[填空题] 中厚板轧制以后的冷却方式有水冷、（）、堆冷和缓冷等。