揉捻的加压原则是（）。

[单选题]揉捻原则是（）。A .嫩叶轻压短揉B .老叶重压长揉C .解决分筛，多次揉捻D .以上都是

[单选题]在茶叶初制的揉捻过程中，应掌握的加压原则是（）。A . 轻—重—轻B . 重—轻—重C . Ｃ.轻—轻—重D . Ｄ.重—重—轻

[多选题] 红绿毛茶初制揉捻加压时应做到（）。A . 轻—重—轻的加压原则B . 嫩叶轻压短揉C . 老叶重压长揉D . 少轻多重

[单选题]茶叶的揉捻过程中加压的规律为（）。A .重——轻——重B .轻——重——轻C .轻——轻——重D .重——重——轻

[填空题] 比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小，加压较轻的是（）。

[问答题] 简述绿茶的揉捻压力掌握原则。

[名词解释] 揉捻

[单选题]揉捻必须根（）和杀青质量来正确掌握揉捻方法。A .椐揉捻机的性能B .叶质老嫩C .匀度D .以上都是

[单选题]揉捻的目的是（）。A .做形B .破碎叶细胞C .都是D .都不是

[多选题] 工夫红茶揉捻的目的是（）。A . 挤出茶汁，有利于冲泡B . 紧缩外形，使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒，有利贮运C . Ｃ.使酶促作用加速，有利于发酵D . Ｄ.有利于提高香气