揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。A .90%以上B .80%以上C .70%以上D .60%以上

[单选题]工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。A .50%以上B .60%以上C .70%以上D .80%以上

[多选题] 在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。A .叶片90%以上成条，且条索紧卷B .80%以上叶细胞破损C . Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面D . Ｄ．散发出浓郁的果香味

[单选题]不是红茶揉捻适度特征的是（）。A .叶片卷紧成条B .手紧握湿坯叶，计液向外微溢C .湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色D .有刺鼻的青气味

[填空题] 红茶在揉捻的工序中，叶细胞的破坏率应达到（）以上。

[判断题] 绿茶初制过程中采用热揉，有利于老叶揉捻成条。A . 正确B . 错误

[单选题]揉捻适度的茶坯，具有浓厚而又不感到刺鼻的（）。A . 青草气味B . 青香气味C . 青气味D . 淡香气味

[判断题] 条红茶分多次揉捻目的之一是使茶叶充分成条。A . 正确B . 错误

[单选题]凡粉状率达（）以上的为软质小麦A . 40％B . 50％C . 60％D . 70％

[单选题]净化剂对污油去除率达（）%以上。A .80B .85C .90D .95