[多选题]

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上,夏秋季节气温高,空气湿度低时,可采用()。

A . 室内地面洒水

B . 发酵盒上覆盖湿布

C . 通风

D . 散热

参考答案与解析:

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工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,发酵品质优良。

[单选题]工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,发酵品质优良。A .70~75%B .75~80%C .80~85%D .90~95%

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