在安排膳食时，动物性蛋白质和豆类蛋白质不宜少于所需蛋白质总量的30%-50%。

[单选题]一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.A . 5%以下B . 10%-15%C . 15%-20%D . 30%-50%

[单选题]儿童膳食中，动物蛋白质及豆类蛋白质不少于总蛋白质的（）A . 10%B . 25%C . 50%D . 80%

军标还规定了膳食蛋白质的质量标准:陆军,动物性蛋白质和大豆蛋白质应占摄入蛋白质总量的20%~40%;空军、海军,动物性蛋白质应占30%~50%。A. 正确B.

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（　　）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[判断题]谷类蛋白质的生物学价值不及动物性蛋白质。（）A.对B.错

[单选题]膳食中动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例应是（）。A.1：2B.2：1C.1：1D.1：3

[单选题]膳食中动物性蛋白质与植物性蛋白质的比例应是（）。A.1：2B.2：1C.1：1D.1：3