以下所列选项中，有哪些项目属于餐厅日清洁（）？（1）地面（2）玻璃门（3）自助餐炉（4）餐桌（5）玻璃转台（6）摆件（7）玻璃窗（8）挂画

[填空题] 自助餐炉的清洁标准（）。

[单选题]高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。A . 中餐B . 西餐C . 正餐D . 午茶

[问答题] 自助餐有几种形式？

[多选题] 玻璃门、窗、幕墙清洁应注意的事项（）。A . 高空作业时应两人配合，并系安全带、戴安全帽B . 作业时应注意防止玻璃刮的金属部分刮花玻璃C . 在作业时可以不戴手套等防护用具D . 作业时应注意高空坠物

[试题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和( )。A．质量B．特色C．品味D．色彩

[单选题]对于风味餐厅来讲，自助餐台上的所有食品都要突出餐厅的（）和品味。A .风格B .档次C .水平D .豪华

[名词解释] 自助餐式福利

[多选题] 玻璃门、窗、幕墙清洁的后玻璃面基本要求是（）。A . 无污迹、可能有水迹B . 无污迹、水迹C . 用纸巾擦拭无灰尘D . 可以有划痕

[问答题] 怎样布置自助餐的餐台。

[单选题]以下所列酒店费用中，哪些项目与店长考核GOP率相关（）？（1）营业成本（2）人力成本（3）营业税（4）所得税（5）维修保养费（6）能源费用（7）租金（8）营销费用（9）摊销费用（10）其他费用（11）城区管理费（12）非经营费用A . （1）（2）（3）（5）（6）（8）（9）（10）（12）B . （1）（2）（3）（4）（5）（6）（8）（9）（10）（11）C . （1）（2）（3）（5）（6）（8）（9）（10）（11）D . （1）（2）（3）（4）（5）（6）（9）（10）（12）