[单选题]

油脂经常时间加热，会导致油的品质降低，如（）

A . 碘值降低

B . 酸价降低

C . 发烟点升高

D . 泡沫量减少

参考答案与解析：

相关试题

油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。

[填空题] 油脂经长时间加热，（）；（）；（）；（）；（）。

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    • 油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油

    [填空题] 油脂不溶性杂质含量高时，不仅影响（）的食用品质，还能加速油脂的品质的变化，影响油脂的安全储藏。

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.酸败C.磷脂变化D.蛋白质变性E.氨基酸分解

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的（　　）。A.酸败B.氨基酸分解C.蛋白质变性D.酸价E.磷脂变化

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的()。

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的()。A.氨基酸分解B.酸价C.酸败D.蛋白质变性E.磷脂变化

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的()。

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的()。A.酸价B.蛋白质变性C.酸败D.氨基酸分解E.磷脂变化

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的

    [单选题]油脂品质下降通常称为油脂的A.酸价B.酸败C.磷脂变化D.蛋白质变性E.氨基酸分解

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    • 油脂品质下降通常称为油脂的（）。

    [单选题,A2型题,A1/A2型题] 油脂品质下降通常称为油脂的（）。A . 氨基酸分解B . 酸价C . 酸败D . 蛋白质变性E . 磷脂变化

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