在番薯干生产工艺中，工人先将番薯削皮切片，然后放入一种“特殊”的水中浸泡一段时间，这样生产出来的番薯干就不会发生褐变而影响其品质。那麽，这种“特殊”的水中加了以下哪种物质（）

[单选题]碱发是先将原料放入（）中浸泡回软，再放入碱水中涨发，然后放入清水中待用。A .酸水B .清水C .油水D .糖水

[判断题] 室温较高时，开启易挥发溶剂瓶盖时，应先将试剂瓶在冷水中浸泡一段时间。A . 正确B . 错误

[填空题] 将金属块加热到800℃，保温一段时间，然后放于水中急冷，这就是（）

[单选题]尿液标本收集后放置一段时间会发生（ ）。

[单选题]将使用过的工具在消毒液中浸泡一段时间进行消毒，一般浸泡（）左右。A . 5分钟B . 10分钟C . 20分钟D . 30分钟

[判断题] 在原料初步处理中，将原料置于大量的水中加热一段时间的工艺方法称为滚。A . 正确B . 错误

[单选题]将钢加热到一定温度，保温一段时间，然后在空气中冷却的热处理工艺称为（）。A .退火B .正火C .淬火D .渗氮

[单选题]淬火是将钢加热到（）以上，保温一段时间，然后快速冷却的一种热处理方法。A . 637℃B . 723℃C . 864℃D . 900℃

[单选题]将碳钢缓慢加热到500～600℃，保温一段时间，然后缓冷的工艺叫（）A . 去应力退火B . 完全退火C . 球化退火D . 等温退火

[单选题]在一段时间内大量投放广告（通常为期两周），然后在一段时间内停止全部广告，又在下一段时间内大量投放广告，这种投放形式叫（）。A . 栏栅式排期B . B脉动式排期C . C连续式排期D . 延续式排期